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social gathering

ここでしか食べられない極上素材の燻製体験 & 燻製パーティ

ここでしか食べられない極上素材の燻製体験 & 燻製パーティ

Duration:4 hours total
Includes:Food
Languages:All languages welcome

About your host

農村の豊かな暮らしに憧れて2015年に島牧村に移住しました。自分たちで家を直したり、畑を耕したり、薪割りをしたり。ここは自然の中でゆったりとした贅沢な時間が味わえる場所です。この場所で合同会社番-TSUGAI-を起業し、「番の家」にて豊かな暮らしの提案を行っています。 ここで過ごせる豊かな時間を求めて、北海道内からはもちろん、日本全国から毎年100人近くが「番の家」を訪れ、私たちとともに暮らしの体験をしていきます。訪れたゲストともに楽しくて幸せな時間を一緒に過ごしています。 山に畑に海に、自然豊かな島牧村では新鮮な極上の食材が採れる場所です。そんな食材をどのようにいただくのが美味しいのかを日々研究しています。
Kousuke
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What we’ll do

島牧村は札幌から車で約3時間離れた知る人ぞ知る自然豊かな農村です。住民はもちろんのこと、観光客も少ないために有史以来人間が足を踏み入れたことのない自然環境が残っている日本でも数少ない場所の一つです。 島牧村では自然栽培のお米やお野菜、山から採れる山菜にキノコ、栗、山葡萄などの果実、目の前に広がる日本海から採れる日本一のホッケ、ウニ、アワビ、ツブ、カニ、サクラマス、鮭など様々な極上食材が手に入ります。 そんな季節の極上素材を使って、香り高い燻製を作り一緒に食べましょう! 《流れ》 1、「番の家」で待ち合わせ 2、用意した食材を燻製用にカットします 3、燻製機に入れる炭をおこします 4、チップを燻製機にセット 5、食材を燻製機に入れ、煙の量を調整しながら待ちます。  待機時間には海に散歩に行ったり、屋内でくつろいだりしてお過ごしください。 6、燻製パーティ  (アルコールをご希望の方は、持…

What else you should know

現地までの移動方法がわからない場合はご相談ください。公共交通機関のご案内を致します。 島牧村へのご宿泊をご希望の方は事前にお知らせください。宿のご紹介を致します。

What I’ll provide

Food
・燻製をするための地元食材  ※季節によって異なります ・お茶 アレルギーや宗教上の理由で食べられないものがある場合は、事前にご相談ください。

What to bring

お好きな飲み物(アルコール、ジュース等)

Where you'll be

ワークショップ会場は「番の家」という民家です。家の前にて燻製を行います。テーブルやチェアを用意してそのまま屋外で燻製パーティを実施します。 海までは徒歩2分です。燻製の待ち時間に海辺のお散歩はいかがでしょうか?

Upcoming availability

Sun, Jul 21    From 1:00 PM to 5:00 PM.
$96 per person
5 of 5 spots left

Keep these in mind

Cancellation policy

Any experience can be canceled and fully refunded within 24 hours of purchase.

Communication policy

Always communicate through Airbnb. To protect your payment, never transfer money or communicate outside of the Airbnb website or app.

Guest requirements

Up to 5 guests ages 18 and up can attend.

Government ID

You’ll need to take a picture of yourself that matches the photo on your ID. This is so Airbnb can confirm who’s actually going on the experience. You’ll only have to do this once.

More tips

現地までの移動方法がわからない場合はご相談ください。公共交通機関のご案内を致します。 島牧村へのご宿泊をご希望の方は事前にお知らせください。宿のご紹介を致します。
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$96 per person
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