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Cooking

Scopriamo la cucina di montagna

Scopriamo la cucina di montagna

Duration:3 hours total
Includes:Food
Languages:Offered in Italian

About your host

Sono uno chef con oltre 35 anni di esperienza, sommelier e docente. La mia cucina è strettamente legata al territorio in cui vivo e ai prodotti che esso dona. Erbe spontanee, funghi, tartufi e tutte le verdure di stagione, i formaggi delle nostre montagne. Cucino con attenzione senza dimenticare le origini ma tenendo conto delle nuove tecniche e delle nuove esigenze alimentari
Elvis
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What we’ll do

Racconterò l'evoluzione della mica idea di cucina, come proseguendo negli anni si è evoluta ritrovando l'identità persa delle nostre zone. Racconteremo dei prodotti di stagione stagioni che andremo ad utilizzare e come procurarseli, spiegherò le ricette e infine andremo ad elaborare i piatti, con la possibilità di abbinare vini della zona

What I’ll provide

Snacks
Andremo ad assaggiare tutto ciò che prepareremo durante la lezione

What to bring

Scarpe pulite per entrare in cucina, un copricapo

Where you'll be

Andremo a scoprire i segreti della cucina di questo magnifico territorio, con le sue erbe spontanee, funghi e tutto ciò che la natura ci regala, sarà un viaggio che vi rimarrà nel cuore.

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