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workshop

Atelier "Faites votre vin"

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Atelier "Faites votre vin"

Duration
2 hours
Group size
Up to 8 people
Includes
Food, Drinks, Equipment
Hosted in
French
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Atelier "Faites votre vin"

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Atelier "Faites votre vin"

Duration
2 hours
Group size
Up to 8 people
Includes
Food, Drinks, Equipment
Hosted in
French

What you'll do

L'atelier "Faites votre vin vous-mêmes" consiste en une découverte et dégustation de plusieurs cépages de différentes régions de France, autour de jolies cuves de vin en inox. Nous vous racontons et expliquons ce faisant toutes les étapes de la vie du vin, de la vigne à l'élevage et la mise en bouteille, en passant par les vendanges et la vinification. Vous découvrez les caractéristiques des cépages et les bases de la dégustation, avec simplicité et humour, dans une atmosphère liante et décontractée. Nous répondons à toutes les questions, des plus simples aux plus pointues, avec précision mais de façon toujours accessible et ludique. Puis place à la pratique ! Depuis les cuves, vous dosez et remplissez vos éprouvettes avec les vins de votre choix dans le but de réaliser un assemblage selon vos propres goûts et de mettre au point votre cru très personnel. Vous bouchez ensuite votre bouteille, la cirez puis l'étiquetez, et l'emporterez pour la déguster ou l'offrir quelques semaines ou mois plus tard ! Enfin, vous vous restaurez d'une sélection de fromages et charcuteries triés sur le volet, pendant laquelle si vous le souhaitez vous pouvez déguster quelques autres vins de notre cave.

Your host

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Laurent

Passionné de vin naturel et de gastronomie depuis deux décennies, certifié WSET 3 avec Distinction en 2018, collaborateur régulier avec la cave à manger En Vrac à Paris (dégustations, conseil), pédagogue attentif non dénué d'humour, j'anime depuis plus d'un an les ateliers "Faites votre vin vous-mêmes" qui se tiennent dans la boutique tous les mercredis soirs, et sur demande. Je prends grand plaisir à raconter de manière décontractée et ludique toutes les étapes de la production du vin, de la vigne à la mise en bouteille en passant par les vendanges et la vinification, et je guide les participants dans la dégustation et l'élaboration de leur propre cuvée, en fonction de leurs goûts et de leur sensibilité. Intarissable sur le sujet, je réponds à toutes les interrogations avec précision, tout en restant très accessible.

What's included

Food
En fin d'atelier, nous vous régalons d'une assiette de produits artisanaux (fromages et charcuteries), accompagné du pain de…
Drinks
Avant l'atelier, nous vous offrons un verre de vin ou un jus selon vos goûts. Pendant l'atelier, dégustation de plusieurs…
Equipment
Nous fournissons évidemment la bouteille et le bouchon qui vous servirons à concevoir votre assemblage et à cirer la…

Where you'll be

L'atelier a lieu dans le restaurant et la boutique "En Vrac" à Paris 18e, fondé en 2011, autour de rutilantes cuves en inox spécialement conçues pour la conservation et vente du vin, posées sur de magnifiques troncs en chêne, que vous pourrez manipuler directement. La boutique est aménagée avec goût et simplicité, entre étagères et comptoir en bois massif, luminaires design, dans une ambiance de café de quartier conviviale et décontractée.

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Laurent
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New experience
$78/person
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