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baking class

Taller de panadería mexicana artesanal

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Taller de panadería mexicana artesanal

Duration
3.5 hours
Group size
Up to 6 people
Hosted in
Spanish
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Taller de panadería mexicana artesanal

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Taller de panadería mexicana artesanal

Duration
3.5 hours
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What you'll do

Te recibiremos con un delicioso y calientito chocolate de agua, realizado con flores, especias y cacao, siendo esta una bebida tradicional la cual preparamos en olla de barro y con un "molinillo" tal y como lo hacia mi abuela hace algunos años, mientras tanto te explicaremos las recetas que vamos a realizar, estas van a depender de la temporada por ejemplo de septiembre a noviembre elaboramos pan de muerto con azúcar y ajonjolí, de diciembre a febrero hacemos rosca de reyes, otra receta que realizaremos son garibaldis y aprenderás a identificar los ingredientes, los diferentes tipos de preparaciones para cada una de las recetas, sabrás un poco de la historia de cada pan así como sus temporadas, todo esto mientras nuestras masas leudan o fermentan para posteriormente hornearlas y decorarlas, al final del taller comerás los panes que preparamos con un poco más de chocolate de agua, te sugiero que no desayunes o desayuna muy ligero ya que los panes son de buen tamaño.

Your host

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Alan

Soy apasionado de la gastronomía desde hace más de 15 años y ahora tengo la oportunidad de enseñarte la gran variedad de panes dulces mexicanos, soy chef de profesión y entusiasta de la gastronomía por convicción, trabajé en varias partes del mundo pero desde hace 10 años que vivo en Puebla, así mismo he obtenido varios premios a nivel nacional por mencionarte algunos en el 2017 gané el premio al Chef Revelación por la revista Food And Travel México y en 2018 obtuve el galardón Mejor chef por la misma revista, me encanta difundir y enseñar a gente apasionada de la gastronomía un poco de nuestro día a día a través de las diversas preparaciones de panes que vamos a realizar, cabe mencionar que estas recetas llevan años en mi familia la cual también se ha dedicado a este oficio.

Where you'll be

La clase de panadería se hace en nuestro taller de gastronomía el cual es un lugar acogedor y totalmente equipado para que podamos realizar adecuadamente todas y cada una de las recetas.

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Alan
Taller de panadería mexicana artesanal
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$41/person
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