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Trippa e Lampredotto al Mercato Centrale

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Trippa e Lampredotto al Mercato Centrale

Duration
1 hour
Group size
Up to 10 people
Includes
Food, Drinks
Hosted in
Italian
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Trippa e Lampredotto al Mercato Centrale

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Trippa e Lampredotto al Mercato Centrale

Duration
1 hour
Group size
Up to 10 people
Includes
Food, Drinks
Hosted in
Italian

What you'll do

Vivrete un'esperienza unica tra storia e cucina tradizionale fiorentina. Potrete gustare i sapori unici della cultura popolare con una degustazione che prevede: Trippa o Lampredotto + Francesina (a base di carne bovina bollita e saltata in padella con cipolla e pomodoro). La proposta sarà accompagnata da pane e una bevanda a scelta tra bicchiere di vino/birra o soft drink. Scoprirete le origini dei piatti, le loro preparazioni, e vi racconteremo la nostra storia, quella dell'ultima famiglia di trippai di San Frediano, la famiglia Bambi. La grande caratteristica di questa storica famiglia è che si è distinta nel tempo soprattutto come produttori, rifornendo i trippai della materia prima. La nostra forza è una filiera interamente controllata: dal produttore al consumatore.

Your host

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Giacomo

Sono un trippaio e lo sono sempre stato. Cresciuto in una famiglia di trippai, con nonni trippai e genitori trippai, la mia vita non poteva che essere dedicata alla Trippa e al Lampredotto. Sono un perfezionista e un amante della buona cucina e credo che l’ingrediente più importante delle migliori ricette sia la semplicità. Mi impegno quotidianamente a dare voce ad un piatto che ha fatto la storia della città di Firenze e dei fiorentini, rendendogli onore e raccontandolo al mondo. Quello che voglio proporre sono assaggi di varie specialità locali attraverso le quali si andrà a narrare non solo la storia della mia famiglia ma anche quella di Firenze stessa... sempre in compagnia di un buon gotto di vino.

What's included

Food
Trippa o Lampredotto + Francesina + pane
Drinks
Bevanda a scelta tra vino, birra o soft drink

Where you'll be

Vi ospiterò nella mia bottega, al piano terra del Mercato Centrale di Firenze, storico punto di ritrovo cittadino. Qui gusterete le nostre specialità, circondati dai colori, gli aromi e la vivacità di un luogo unico.

Availability

Save 20% when you book 2 weeks in advance. 

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